유럽산 소고기

생산자 소개

이보르 데버렐 & 조 데버렐 (IVOR AND JOE DEVERELL)

이보르 데버렐 & 조 데버렐 (IVOR AND JOE DEVERELL)

카운티 오팔리, 털러모어, 기실

삼촌과 조카 사이인 이보르와 조 데버렐은 카운티 오팔리에서 520에이커의 농장을 운영하는 집안의 현 세대입니다. 110두의 헤어포드를 키우며 농장 매장을 운영하여 지역 사회에 높은 품질의 농산물을 공급하고 있습니다.

벤 콜체스터 (BEN COLCHESTER)

벤 콜체스터 (BEN COLCHESTER)

카운티 킬케니, 얼링포드

벤 콜체스터는 킬케니 중심부에서 생산성이 뛰어난 194에이커 규모의 유기농 농장을 운영하며 다채로운 농작물을 재배하고 있습니다. 농장에서 암소, 암양, 칠면조, 닭을 키우고 심지어 양봉까지 합니다. 1974년부터 유기농 농법을 고집해왔으며 현재 전기 외에 모든 에너지를 자체적으로 공급하고 있습니다.

벤 라이얼 & 일레인 라이얼 (BEN AND ELAINE RYALL)

벤 라이얼 & 일레인 라이얼 (BEN AND ELAINE RYALL)

코크 카운티, 워터그래스힐

벤과 일레인은 혈통에 중점을 두는 선도적 농가를 운영하고 있습니다. 현재 농장에서 사육하고 있는 소들은 벤의 아버지가 1950년대 말에 구입한 앵거스 소 세 마리의 후손들입니다. 벤은 앵거스 품종이 유럽식 농업에 매우 적합하며 목초 사육 덕분에 최상의 소고기를 생산할 수 있다고 확신합니다.

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