레시피

발사믹 목살 스테이크

준비물-4인 기준

  • 900g 목살
  • 8개 아스파라거스
  • 70g 시금피
  • 250g 파인애플
  • 1개 브로컬리
  • ½개 적양파
  • ½개 레몬즙 분량
  • 2스푼(테이블스푼) 식초
  • 1스푼(테이블스푼) 다진마늘∙꿀
  • 1스푼(티스푼) 다진 생강
  • 2 로즈마리,
  • 3스푼(테이블스푼) 올리브 오일
  • 소금 한줌과 후추

레시피

1

볼에 목살, 다진마늘, 다진 생강, 발사믹, 꿀, 로즈마리, 레몬즙, 올리브유, 후추를 넣고 고루 섞은 후 랩으로 씌워 냉장고에 1시간 동안 재웁니다.

2

적양파는 웨지모양으로 썰고 브로컬리와 파인애플은 각각 한입 크기로 자릅니다.

3

아스파라거스는 질긴 밑동을 약 2cm 가량 잘라낸 후 반으로 자릅니다.

4

중불로 달군 팬에 기름을 두르고 양념된 목살을 한 면당 약 3-4분간 굽는다. 같은 팬에 파인애플도 함께 구워줍니다.

5

다른 팬에 중불로 달구고 기름을 두른 후 손질한 채소를 굽는다. 기호에 맞게 소금, 후춧가루로 간을 해줍니다.

6

접시에 깨끗이 씻은 시금치잎을 올리고 그 위에 구운 목살과 과채를 올리면 완성입니다.

 

 

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