Recipes

Mực Ống Nhồi Thịt

Thành phần dành cho 4 người ăn

Thời gian: 30 phút

Nguyên Liệu

  • 2 con mực
  • 250g  thịt heo băm nhỏ
  • 1 chén vụn bánh mì
  • 1 quả trứng
  • 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ
  •  2 tép tỏi,
  • ½ củ hành tây
  • 1 chén đậu
  • ¼ củ cà rốt
  • 1/2 muỗng canh lá oregano khô
  • 2 muỗng canh dầu ô-liu
  •  2 con cá cơm
  • Ngò tây cắt nhỏ
  •  450g cà chua đóng hộp băm nhỏ

Cách làm

  1. 1.Mực rửa sạch, tách phần thân và chân mực, bỏ ruột và da.
  2. 2.Băm nhỏ hành tây. Băm nhỏ tỏi.
  3. 3.Trộn đều hỗn hợp: thịt băm, vụn bánh mì, 1 quả trứng, tỏi băm,hành tây băm, cà rốt băm, hạt đậu, lá oregano khô, muối và tiêu.
  4. 4.Nhồi hỗn hợp thịt vào mực, cố định thân mực bằng tăm. Hấp trong khoảng 10 – 15 phút.
  5. 5.Đun nóng dầu ô-liu trong chảo ở lửa vừa rồi cho chân và thân mực vào áp chảo cho đến khi bề mặt chín vàng thì đặt sang một bên.
  6. 6.Cho cá cơm, tỏi và hành tây băm vào chảo và phi trong khoảng 2-3 phút.
    Thêm cà chua và nấu sôi. Khi nước sốt sôi và sệt lại thì cho chân và thân mực vào. Nấu thêm trong 5 phút.
  7. 7.Bày món ra dĩa, rắc thêm một ít ngò tây cắt nhỏ.
pageTop